Ferran Adrià llega a Netflix: la serie que revive la revolución de elBulli

La historia de Ferran Adrià y elBulli dará el salto a la ficción televisiva con Gènesi, una producción que reconstruye los años decisivos de la transformación gastronómica impulsada por el chef. Netflix estrenará la serie el 20 de noviembre, según la información publicada, después de su presentación en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián y su emisión previa en 3Cat. La producción cuenta con seis episodios de 45 minutos y está creada y dirigida por David Pujol. En lugar de plantear una biografía convencional de un cocinero famoso, la serie pretende mostrar cómo cambiaron tanto el trabajo en la cocina como la forma de relacionarse con la comida, de acuerdo con la descripción de la propuesta. El recorrido parte de elBulli, el restaurante situado en Cala Montjoi, en la Costa Brava, donde Adrià comenzó a cuestionar las reglas que parecían inamovibles. La narración recupera preguntas sobre la forma de los alimentos, la relación entre textura y sabor y el margen que podía tener la imaginación cuando se apartaba de las convenciones culinarias. Esas inquietudes, que el artículo sitúa en los primeros pasos del cocinero en el restaurante, terminaron por influir en la gastronomía internacional. Ahora, varias décadas después, Gènesi busca trasladar aquella evolución al lenguaje audiovisual y acercar al público los años en que las ideas de Adrià tomaron forma. La serie no se limita a recrear platos: aspira a contar el cambio de perspectiva que convirtió la cocina en un terreno abierto a nuevas posibilidades, según la información difundida.