Iván Cerdeño lleva la cocina castellana al Caribe en una gala gastronómica de alto nivel

El chef español Iván Cerdeño se prepara para presentar su cocina en República Dominicana durante la cuarta edición de Alma Casa de Campo 2026. El encuentro, previsto del 19 al 21 de noviembre en Casa de Campo Resort & Villas, reunirá a empresarios, representantes culturales y líderes de compañías en torno a la gastronomía, los negocios y el entretenimiento. Según la información del evento, Cerdeño será el protagonista culinario de la cena de gala, donde llevará al público dominicano una propuesta inspirada en la tradición del interior de España. El cocinero, de 46 años, dirige una cocina que toma como punto de partida la memoria, el territorio y las recetas populares, con una mirada que busca renovarlas sin apartarse de sus raíces. El chef defiende desde 2021 las dos estrellas Michelin de su restaurante Cigarral del Ángel, ubicado en Toledo. La propuesta de la velada combinará sus platos con vinos de las bodegas de El Catador y postres de Kahkow, en una experiencia que los organizadores presentan como sensorial y cultural. La agenda también incluirá la actuación del cantante español Pitingo, conocido por fusionar flamenco, soul y góspel. El programa culminará con “Alma de Andalucía”, una celebración en el anfiteatro de Altos de Chavón con gastronomía tradicional y música del grupo flamenco Bomberay. Además, habrá un desayuno de networking centrado en tecnología y ciberseguridad. Alma Casa de Campo está dirigido por las empresarias españolas Cuchy Pérez y Susana Deleito. Las fundadoras señalaron que quieren unir relaciones profesionales, cultura y hospitalidad española, mientras que el presidente de Casa de Campo, Andrés Pichardo Rosenberg, destacó el carácter emblemático que ha adquirido el encuentro para el resort.