Jérôme Banctel sacré Cuisinier de l’année au Gault & Millau

Le monde de la gastronomie française s’est donné rendez-vous au Carrousel du Louvre pour la cérémonie annuelle du Gault & Millau. Parmi les chefs, critiques et invités réunis pour célébrer les talents de la profession, Jérôme Banctel a particulièrement retenu l’attention : il a été désigné Cuisinier de l’année par le guide. La soirée, organisée le lundi 9 novembre pour accompagner la parution de l’édition 2027, a également permis de remettre plusieurs distinctions aux professionnels de la restauration. Le palmarès salue différents métiers du secteur, tandis que les célèbres toques du guide mettent en lumière des tables et des cuisiniers remarqués. Âgé de 54 ans et originaire de Rennes, Jérôme Banctel dirige Le Gabriel, restaurant gastronomique installé au sein du palace parisien La Réserve. Cette nouvelle récompense s’ajoute à un parcours déjà distingué : selon l’article, son établissement a décroché trois étoiles au Michelin il y a deux ans. Le chef avait aussi été élu Chef de l’année par ses pairs peu après cette consécration. La cérémonie a pris des airs de réunion pour les visages familiers de Top Chef. Philippe Etchebest, Stéphanie Le Quellec, Paul Pairet et Glenn Viel ont posé ensemble, tandis que d’anciens candidats comme Hugo Riboulet, David Gallienne et Mathias Marc étaient également présents. Plusieurs autres chefs reconnus avaient fait le déplacement, parmi lesquels Frédéric Anton, Guy Savoy, Georges Blanc, Marc Veyrat, Gérald Passedat et Arnaud Donckele. Alicia Aylies, Miss France 2017, figurait aussi parmi les invités de ce dîner de gala. Mais au cœur de cette soirée dédiée aux réussites culinaires, le titre attribué à Jérôme Banctel a constitué l’un des temps forts. Une distinction qui vient saluer, selon le guide, son travail et la créativité de sa cuisine.