Karamo Kaba alerte sur les cubes d’assaisonnement et appelle à la prudence

Le médecin guinéen Karamo Kaba lance un avertissement aux familles : selon lui, la consommation excessive et quotidienne de cubes d’assaisonnement peut contribuer à une alimentation trop riche en sel. Dans une prise de parole consacrée aux habitudes culinaires en Guinée, il précise toutefois ne pas disposer de preuves suffisantes pour affirmer que ces produits sont directement responsables de certaines maladies. Son inquiétude porte d’abord sur la teneur en sel. Karamo Kaba rappelle que l’Organisation mondiale de la Santé recommande aux adultes de consommer moins de cinq grammes de sel par jour. Un apport excessif peut favoriser l’hypertension, laquelle augmente à son tour le risque d’accident vasculaire cérébral et d’infarctus. Il évoque également les conséquences possibles pour les reins et souligne qu’une hypertension peut compliquer la prise en charge des personnes diabétiques. Le médecin pose aussi une question sur la qualité des produits vendus. Il relève que de nouvelles marques apparaissent sur les marchés guinéens et s’interroge sur la régularité des contrôles sanitaires, la conformité des compositions et les garanties offertes aux consommateurs. Il ne présente pas de preuve d’une infraction particulière, mais estime que le manque d’informations vérifiables justifie la vigilance. Son conseil s’adresse notamment aux personnes qui préparent les repas familiaux. Karamo Kaba propose de réduire la quantité de cubes utilisée dans les sauces et suggère de les remplacer plusieurs jours par semaine par du soumbara ou des préparations sans cube. Il estime qu’un changement progressif pourrait contribuer à diminuer l’apport en sel et à familiariser les proches avec d’autres saveurs. Enfin, il appelle les autorités à renforcer la surveillance du marché, les contrôles de qualité et les analyses sanitaires, afin que les produits commercialisés respectent les normes en vigueur. Pour lui, la prudence dans les cuisines doit aller de pair avec une information transparente et une protection efficace des consommateurs.