Sebastián Jara abandona su restaurante en Cartago tras denunciar amenazas

El chef y empresario costarricense Sebastián Jara explicó por qué Chicken Frito no abrirá finalmente en Cartago. Según contó en un video publicado en Facebook, el local estaba acondicionado y la inauguración iba a realizarse en apenas una semana cuando decidió dar marcha atrás y entregar el inmueble. Jara dijo que durante un tiempo evitó responder a quienes preguntaban por la apertura porque no encontraba cómo explicar lo sucedido. En el mismo mensaje pidió disculpas a los clientes cartagineses que esperaban la llegada del negocio y reconoció que su silencio pudo haber dado una impresión equivocada. El empresario afirmó que la preparación del restaurante le ocasionó pérdidas importantes. Calculó que invirtió entre cuatro y cinco millones de colones en remodelaciones, a lo que se sumaron el depósito y los pagos relacionados con el alquiler del local. A pesar del gasto, aseguró que no continuará con el proyecto. La razón que ofreció fue que recibió amenazas directas. De acuerdo con su relato, no se trató de mensajes por redes sociales ni aplicaciones, sino de un encuentro cara a cara en el que fue abordado por personas que no identificó. Allí, sostuvo, le plantearon dos posibles caminos. Jara indicó que ya presentó denuncias ante el Organismo de Investigación Judicial. En el fragmento de su testimonio reproducido por la fuente, señaló que una de las alternativas propuestas implicaba permitir la participación de esas personas en el negocio. No se detallan las identidades de quienes lo abordaron ni el contenido completo de la otra opción. El chef, propietario también de Comida Callejera XL, aseguró que la decisión de dejar el local se tomó pese a que el restaurante estaba listo para empezar a operar. Por ahora, según explicó, la apertura de Chicken Frito en Cartago queda descartada.