Stefanie Stahl réalise enfin son rêve en ouvrant un restaurant à 62 ans

À 62 ans, Stefanie Stahl ne songe pas à ralentir. La psychologue et autrice allemande, dont le livre « Das Kind in dir muss Heimat finden » s’est vendu à cinq millions d’exemplaires et a été traduit dans plus de trente langues, vient d’ajouter une nouvelle activité à son parcours : elle est propriétaire du restaurant Heimat, à Trèves. Dans un entretien accordé au magazine Télécran, Stahl raconte que la restauration est un rêve qui l’accompagne depuis quarante ans. Elle explique avoir longtemps choisi de rester dans son métier, faute d’expérience dans ce secteur. Aujourd’hui, dit-elle, sa situation financière lui permet de se lancer. « D’autres s’offrent une Ferrari, moi je m’offre ce restaurant », résume-t-elle. Le projet a pris forme après un appel lancé dans un podcast, où elle invitait des personnes intéressées par la gastronomie à la contacter. Jennifer Welter s’est manifestée et dirige désormais l’établissement. Stahl tient à préciser qu’elle en est propriétaire, mais pas exploitante : elle indique que cette distinction est importante sur le plan administratif. Le lieu semble déjà attirer du monde. Lors de la visite racontée par le magazine, des panneaux « réservé » étaient posés sur les tables, et Stahl affirme que le restaurant est très fréquenté depuis son ouverture. Elle ne peut toutefois pas travailler derrière le comptoir, faute d’autorisation, et dit ne pas vouloir le faire. L’autrice évoque également, au fil de la conversation, ses liens avec le Luxembourg, son chien et l’intelligence artificielle comme éventuelle remplaçante d’un thérapeute. Mais l’ouverture de Heimat marque surtout la concrétisation d’une envie ancienne : à côté de ses livres et de son activité de psychologue, Stahl s’est offert une aventure dans la restauration, sans abandonner pour autant ses autres occupations.